LA RICETTA

Orecchiette con pomodoro e pecorino
dal Numero 42 del 30 ottobre 2016
dell'Unione Sarda

Difficoltà: media
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 10 minuti
Ingredienti per 4 persone
260 g di orecchiette           
500 g di pomodori tondi di Pula             
20 g di pecorino stagionato            
1 ciuffo di prezzemolo               
Olio extravergine di oliva, sale

LA RICETTA

Crema di banana allo zafferano
dal Numero 41 del 23 ottobre 2016
dell'Unione Sarda

Difficoltà: facile
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 5 minuti
Ingredienti per 4 persone
2 banane           
450 g di yogurt bianco magro         
20 g di miele            
20 g di gherigli di noce           
Zafferano                   
Menta fresca

LA RICETTA

Insalata di verdurine e melagrana
dal Numero 40 del 16 ottobre 2016
dell'Unione Sarda

Difficoltà: facile
Preparazione: 20 minuti
Ingredienti per 4 persone
1 cuore di radicchio rosso                   
1 finocchio                    
1 cespo di indivia belga                   
1 mazzetto di cicoria                   
1 piccola melagrana                   
Aceto balsamico
Olio extravergine di oliva, sale

LA RICETTA

Filetti di triglia in salsa di cannonau
dal Numero 39 del 9 ottobre 2016
dell'Unione Sarda

Difficoltà: media
Preparazione: 30 minuti
Cottura: 20 minuti
Ingredienti per 4 persone
700 trigliette   
1 carota    
1 porro   
½ costa di sedano       
½ bicchiere di cannonau       
Olio extravergine di oliva, sale

LA RICETTA

Spaghetti aglio, olio e peperoncino
dal Numero 38 del 2 ottobre 2016
dell'Unione Sarda

Difficoltà: facile
Preparazione: 5 minuti
Cottura: 10 minuti
Ingredienti per 4 persone
320 gdi spaghetti   
2 spicchi di Aglio
1 ciuffo di prezzemolo
1 peperoncino piccante
Olio extravergine di oliva, sale

LA RICETTA

Macedonia di frutti di bosco
dal Numero 37 del 25 settembre 2016
dell'Unione Sarda

Difficoltà: facile
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 6 minuti
Ingredienti per 4 persone
100 g di fragoline                   
80 g di lamponi                    
50 g di more                   
40 g di mirtilli                   
2 grappolini di ribes                   
40 g zucchero                   
Menta fresca

LA RICETTA

Spiedini di verdure al rosmarino
dal Numero 36 del 18 settembre 2016
dell'Unione Sarda

Difficoltà: media
Preparazione: 30 minuti
Cottura: 10 minuti
Ingredienti per 4 persone
2 melanzane piccole           
1 peperone giallo         
1 peperone rosso       
1 peperone verde           
1 zucchina       
1 cipolla               
1 spicchio d’aglio               
4 rametti di rosmarino       
½ limone               
Olio extravergine di oliva, sale

LA RICETTA

Moscardini al basilico
dal Numero 35 del 11 settembre 2016
dell'Unione Sarda

Difficoltà: media
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 45 minuti
Ingredienti per 4 persone
1 Kg di moscardini                   
1 scalogno                     
1 mazzetto di basilico                   
Vino bianco secco                   
Olio extravergine di oliva, sale

LA RICETTA

Farfalle con zucchine e menta
dal Numero 34 del 4 settembre 2016
dell'Unione Sarda

Difficoltà: media
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 35 minuti
Ingredienti per 4 persone
280 g di farfalle       
4 zucchine         
8 fiori di zucca   
2 scalogni           
Amido di mais   
Menta fresca       
Olio extravergine di oliva, sale

LA RICETTA

Crema fredda di ananas e kiwi
dal Numero 33 del 28 agosto 2016
dell'Unione Sarda

Difficoltà: media
Preparazione: 20 minuti
Cottura: 10 minuti
Ingredienti per 4 persone
4 fette di ananas                   
6 kiwi                     
1/2 l di latte parzialmente scremato           
200 g di yogurt bianco magro                   
25 g di farina 00                   
30 g di zucchero semolato                   
Cannella in polvere

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