Orecchiette con pomodoro e pecorino
dal Numero 42 del 30 ottobre 2016
dell'Unione Sarda
Difficoltà: media
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 10 minuti
Ingredienti per 4 persone
260 g di orecchiette
500 g di pomodori tondi di Pula
20 g di pecorino stagionato
1 ciuffo di prezzemolo
Olio extravergine di oliva, sale
Crema di banana allo zafferano
dal Numero 41 del 23 ottobre 2016
dell'Unione Sarda
Difficoltà: facile
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 5 minuti
Ingredienti per 4 persone
2 banane
450 g di yogurt bianco magro
20 g di miele
20 g di gherigli di noce
Zafferano
Menta fresca
Insalata di verdurine e melagrana
dal Numero 40 del 16 ottobre 2016
dell'Unione Sarda
Difficoltà: facile
Preparazione: 20 minuti
Ingredienti per 4 persone
1 cuore di radicchio rosso
1 finocchio
1 cespo di indivia belga
1 mazzetto di cicoria
1 piccola melagrana
Aceto balsamico
Olio extravergine di oliva, sale
Filetti di triglia in salsa di cannonau
dal Numero 39 del 9 ottobre 2016
dell'Unione Sarda
Difficoltà: media
Preparazione: 30 minuti
Cottura: 20 minuti
Ingredienti per 4 persone
700 trigliette
1 carota
1 porro
½ costa di sedano
½ bicchiere di cannonau
Olio extravergine di oliva, sale
Spaghetti aglio, olio e peperoncino
dal Numero 38 del 2 ottobre 2016
dell'Unione Sarda
Difficoltà: facile
Preparazione: 5 minuti
Cottura: 10 minuti
Ingredienti per 4 persone
320 gdi spaghetti
2 spicchi di Aglio
1 ciuffo di prezzemolo
1 peperoncino piccante
Olio extravergine di oliva, sale
Macedonia di frutti di bosco
dal Numero 37 del 25 settembre 2016
dell'Unione Sarda
Difficoltà: facile
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 6 minuti
Ingredienti per 4 persone
100 g di fragoline
80 g di lamponi
50 g di more
40 g di mirtilli
2 grappolini di ribes
40 g zucchero
Menta fresca
Spiedini di verdure al rosmarino
dal Numero 36 del 18 settembre 2016
dell'Unione Sarda
Difficoltà: media
Preparazione: 30 minuti
Cottura: 10 minuti
Ingredienti per 4 persone
2 melanzane piccole
1 peperone giallo
1 peperone rosso
1 peperone verde
1 zucchina
1 cipolla
1 spicchio d’aglio
4 rametti di rosmarino
½ limone
Olio extravergine di oliva, sale
Moscardini al basilico
dal Numero 35 del 11 settembre 2016
dell'Unione Sarda
Difficoltà: media
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 45 minuti
Ingredienti per 4 persone
1 Kg di moscardini
1 scalogno
1 mazzetto di basilico
Vino bianco secco
Olio extravergine di oliva, sale
Farfalle con zucchine e menta
dal Numero 34 del 4 settembre 2016
dell'Unione Sarda
Difficoltà: media
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 35 minuti
Ingredienti per 4 persone
280 g di farfalle
4 zucchine
8 fiori di zucca
2 scalogni
Amido di mais
Menta fresca
Olio extravergine di oliva, sale
Crema fredda di ananas e kiwi
dal Numero 33 del 28 agosto 2016
dell'Unione Sarda
Difficoltà: media
Preparazione: 20 minuti
Cottura: 10 minuti
Ingredienti per 4 persone
4 fette di ananas
6 kiwi
1/2 l di latte parzialmente scremato
200 g di yogurt bianco magro
25 g di farina 00
30 g di zucchero semolato
Cannella in polvere