Difficoltà: media
Preparazione: 20 minuti
Cottura: 15 minuti
Ingredienti per 4 persone
400 g  di fegato di vitello                   
2 carote                    
6 cipollotti                       
4 barbe di finocchietto selvatico                   
20 g di prezzemolo                   
1 ciuffetto di zafferano                    
4 foglie di salvia                   
Olio extravergine di oliva, sale, pepe

Difficoltà: media
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 25 minuti
Ingredienti per 4 persone
280 g di casarecce               
10 pomodori               
1 zucchina               
1 spicchio di aglio               
20 g di parmigiano           
1 pizzico di zafferano            
2 barbe di finocchietto selvatico           
Olio extravergine di oliva, sale, pepe

Ingredienti per circa 45-50 pettole
1) 500 g di farina 00
2) 12 g di lievito di birra
3) mezzo cucchiaio di sale grosso
4) 375 ml di acqua tiepida
5) 5 olive verdi e 5 olive nere
    (per la versione salata)
6) zucchero e miele quanto basta
    (per la versione dolce)
7) olio di semi o di oliva (per friggere)

Difficoltà: media
Preparazione: 20 minuti
Cottura: 40 minuti
Ingredienti per 4 persone
400 g di polpa di zucca gialla   
2 finocchi        
2 patate piccole       
Olio extravergine di oliva
Sale

Difficoltà: media
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 20 minuti
Ingredienti per 4 persone
350 g di polpa di maiale           
1 falda di peperone rosso            
1 falda di peperone giallo           
½ limone           
1 ciuffo di prezzemolo           
Olio extravergine di oliva, sale

Difficoltà: media
Preparazione: 30 minuti
Cottura: 25 minuti
Ingredienti per 4 persone
320 g di linguine               
350 g di gamberi                
200 g di calamaretti               
200 g di seppioline               
1 ciuffo di prezzemolo           
1 peperoncino               
Vino bianco e secco                   
Olio extravergine di oliva, sale

Difficoltà: media
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 15 minuti
Ingredienti per 4 persone
300 g di spaghetti       
1 mazzetto di rucola    
1 costa di sedano       
1 carota       
20 g di parmigiano       
1 mazzetto di erba cipollina       
1 ciuffo di prezzemolo       
6 foglie di basilico       
2 foglie di salvia       
2 rametti di menta           
1 rametto di rosmarino           
Olio extravergine di oliva, sale

Difficoltà: media
Preparazione: 20 minuti
Cottura: 20 minuti
Ingredienti per 4 persone
3 dl di latte parzialmente scremato           
20 g  di semola                      
1 uovo                   
1 albume                   
1 stecca di vaniglia                   
30 g di dolcificante                   
Scorza di arancia

Difficoltà: media
Preparazione: 25 minuti
Cottura: 20 minuti
Ingredienti per 4 persone
1 melanzana                   
250 g di pomodorini                      
1 mozzarella leggera                    
1 peperoncino                   
2 barbe di finocchio selvatico                   
Olio extravergine di oliva, sale

Difficoltà: facile
Preparazione: 15 minuti
Ingredienti per 4 persone
2 fogli di pane “carasau”           
160 g di filetto di manzo                 
½ limone                
1 ciuffo di origano               
Olio extravergine di oliva, sale