Difficoltà: facile
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 5 minuti
Ingredienti per 4 persone
1 melone       
300 g di ciliegie            
½ litro di succo di arancia rossa       
1 rametto di menta fresca

Difficoltà: media
Preparazione: 25 minuti
Cottura: 40 minuti
Ingredienti per 4 persone
500 g di polpo           
300 g di pomodori rossi       
1 limone                
2 barbette di finocchietto selvatico           
Olio extravergine di oliva, sale, pepe

Difficoltà: media
Preparazione: 5 minuti
Cottura: 10 minuti
Ingredienti per 4 persone
280 g di trofiette               
20 g di gherigli di noce                
20 g di parmigiano               
40 g di mollica di pane               
2 spicchi di aglio                
1 dl di latte parzialmente scremato   
Olio extravergine di oliva, sale

Difficoltà: media
Preparazione: 25 minuti
Cottura: 30 minuti
Ingredienti per 4 persone
1 Kg di mele Golden Delicious           
150 g di farina 00                
100 g di zucchero semolato           
1 uovo   
15 g di zucchero a velo
1 tazzina di latte
1 limone
1 bustina di lievito per dolci
Cannella in polvere

Gentile Redazione, volevo chiedere aiuto per una questione di fede. Sono nata e cresciuta in un ambiente cristiano, e ho sempre cercato di fare miei gli insegnamenti ricevuti, insomma ci tengo a Gesù e al Vangelo, nonostante la difficoltà di vivere controcorrente in questa nostra società così contraddittoria. Frequento il secondo anno di Liceo classico e spesso mi trovo in posizioni di disaccordo con dei miei professori. Sono infastidita soprattutto dal modo di fare di una mia professoressa, che non perde mai occasione per sbandierare a tutti noi studenti il suo ateismo e, in genere, il suo cavallo di battaglia è sempre lo stesso: dice che chi crede in Dio sostiene di essere libero ma non lo è, perché se Dio è onnisciente, cioè conosce già tutti gli eventi umani futuri in modo infallibile, all’uomo non resta che compierli, senza nessuna libertà. Anche se è molto difficile poter prendere la parola se si è contro qualche sua opinione, io vorrei provare a farlo. Mi potreste aiutare sugli argomenti da portare?
Carolina P.

Salve, mi chiamo Anna, ho 27 anni e sono iscritta all’Adorazione perpetua che si tiene nella cattedrale della mia città. In questi ultimi anni, grazie anche ad alcune belle pubblicazioni, sto scoprendo sempre più il tesoro nascosto dell’Eucaristia. Il mio proposito e impegno, oltre al turno di adorazione settimanale, è quello di partecipare alla Santa Messa quotidiana. Però nella Messa feriale della mia parrocchia il tempo della celebrazione non supera i venti minuti. Spesso torno a casa un po’ disgustata e con l’amaro in bocca dato che sembra si corra per celebrare la Messa entro il tempo stabilito e non si concede neanche un po’ di tempo per il ringraziamento dopo la celebrazione perché il parroco ha fretta di chiudere la Chiesa. Penso che un po’ più di grazia e di dedizione a Nostro Signore presente nell’Eucaristia potrebbe favorire una fede un po’ più profonda nei fedeli. Che fare?
Anna G.

Difficoltà: media
Preparazione: 20 minuti
Cottura: 40 minuti
Ingredienti per 4 persone
100 g di ricotta vaccina                   
100 g  di farina 00                    
40 g  di uvetta                   
4 di albumi                   
40 g di uvetta                    
40 g di zucchero                   
Sale

Difficoltà: media
Preparazione: 20 minuti
Cottura: 25 minuti
Ingredienti per 4 persone
4 cespi di indivia belga                   
250 g di spinaci                    
150 g di ricotta vaccina                   
1 dl di latte parzialmente scremato           
40 g di parmigiano                    
20 g di pane grattugiato                    
Timo, noce moscata                    
Olio extravergine di oliva, sale

Difficoltà: media
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 33 minuti
Ingredienti per 4 persone
600 g di coniglio magro               
1 cuore di scarola                
300 g di funghi champignon           
½ cipolla               
1 limone            
3 chiodi di garofano            
1 rametto di rosmarino        
1 stecca di cannella                
2 dl di vino rosso leggero                
Olio extravergine di oliva, sale
Pepe in grani

Difficoltà: media
Preparazione: 5 minuti
Cottura: 20 minuti
Ingredienti per 4 persone
320 g di spaghettini               
450 g di broccoletti            
1 peperone rosso               
60 g di gherigli di noce           
60 g di bottarga            
Olio extravergine di oliva, sale