Tartufi ai marroni
dal Numero 50 del 21 dicembre 2014
Difficoltà: media
Preparazione: 20 minuti
Cottura: 10 minuti
Ingredienti per 4 persone
250 g di cioccolato fondente
100 g di panna
90 g di marron glacé
100 ml di latte
Cacao amaro
Frutta candita
Vitello con rucola e pomodorini
dal Numero 49 del 14 dicembre 2014
dell'Unione Sarda
Difficoltà: media
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 5 minuti
Ingredienti per 4 persone
400 g di filetto di vitello
1 mazzetto di rucola
300 g di pomodorini
2 spicchi di aglio
n. 2 ravanelli
Olio extravergine di oliva, sale
Bavette colorate
dal Numero 48 del 7 dicembre 2014
dell'Unione Sarda
Difficoltà: media
Preparazione: 20 minuti
Cottura: 30 minuti
Ingredienti per 4 persone
320 g di bavette
2 zucchine
1 peperone rosso
1 peperone giallo
4 pomodorini
2 spicchi aglio
1 peperoncino
6 foglie di basilico
Origano
Olio extravergine di oliva
Sale
Macedonia con pesche sciroppate e frutti rossi
dal Numero 47 del 30 novembre 2014
dell'Unione Sarda
Difficoltà: facile
Preparazione: 10 minuti
Ingredienti per 4 persone
8 metà di pesche sciroppate
150 g di fragole
150 g di ribes
150 g di lamponi
½ di arancia
Zucchero
Finocchi e arance alla senape
dal Numero 46 del 23 novembre 2014
dell'Unione Sarda
Difficoltà: facile
Preparazione: 20 minuti
Ingredienti per 4 persone
2 finocchi
2 arance
mezzo limone
senape
olio extravergine di oliva, sale
Sfogliata di polpo con verdurine
dal Numero 45 del 16 novembre 2014
Difficoltà: media
Preparazione: 25 minuti
Cottura: 40 minuti
Ingredienti per 4 persone
700 g di polpo
2 coste di sedano
2 carote
20 g di limone
una foglia di alloro
un mazzetto di erba cipollina
Aceto di vino bianco
Olio extravergine di oliva, sale
Fusilli alla crema di olive e menta
dal Numero 44 del 9 novembre 2014
dell'Unione Sarda
Difficoltà: media
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 15 minuti
Ingredienti per 4 persone
200 g di fusilli
20 g di pecorino
6 rametti di menta
20 g di olive
Olio extravergine di oliva
Sale
Banane con salsa ai frutti di bosco
dal Numero 43 del 2 novembre 2014
dell'Unione Sarda
Difficoltà: media
Preparazione: 20 minuti
Cottura: 15 minuti
Ingredienti per 4 persone
4 banane
2 arance
2 ananas
un kiwi
50 g di frutti di bosco
20 g di zucchero
cannella in polvere
Patate e sedano con yogurt e capperi
dal Numero 42 del 26 ottobre 2014
dell'Unione Sarda
Difficoltà: facile
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 30 minuti
Ingredienti per 4 persone
600 g di patate
2 cuori di sedano
160 g di yogurt bianco magro
40 g di capperi sotto sale
un ciuffo di prezzemolo
Peperoncino in polvere
Olio extravergine di oliva, sale
tacchino ai funghi
dal Numero 41 del 19 ottobre 2014
dell'Unione Sarda
Difficoltà: media
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 25 minuti
Ingredienti per 4 persone
500 g di cosce di tacchino
150 g di porcini
150 g di funghi cardarelli
½ cipolla
1 spicchio di aglio
6 foglie di salvia
1 ciuffo di prezzemolo
n. 2 di barbe di finocchietto
1 dl di vino bianco secco
Brodo vegetale
Olio extravergine di oliva, sale