LA RICETTA

Tartufi ai marroni
dal Numero 50 del 21 dicembre 2014

Difficoltà: media
Preparazione: 20 minuti
Cottura: 10 minuti
Ingredienti per 4 persone
250 g  di cioccolato fondente    
100 g di panna   
90 g di marron glacé   
100 ml di latte   
Cacao amaro
Frutta candita

LA RICETTA

Vitello con rucola e pomodorini
dal Numero 49 del 14 dicembre 2014
dell'Unione Sarda

Difficoltà: media
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 5 minuti
Ingredienti per 4 persone
400 g di filetto di vitello                   
1 mazzetto di rucola                   
300 g di pomodorini                   
2 spicchi di aglio                   
n. 2 ravanelli                   
Olio extravergine di oliva, sale

LA RICETTA

Bavette colorate
dal Numero 48 del 7 dicembre 2014
dell'Unione Sarda

Difficoltà: media
Preparazione: 20 minuti
Cottura: 30 minuti
Ingredienti per 4 persone
320 g di bavette                   
2 zucchine                   
1 peperone rosso                   
1 peperone giallo                     
4 pomodorini                   
2 spicchi aglio                   
1 peperoncino                     
6 foglie di basilico                   
Origano
Olio extravergine di oliva
Sale

LA RICETTA

Macedonia con pesche sciroppate e frutti rossi
dal Numero 47 del 30 novembre 2014
dell'Unione Sarda

Difficoltà: facile
Preparazione: 10 minuti
Ingredienti per 4 persone
8 metà di pesche sciroppate                    
150 g di fragole                   
150 g di ribes                   
150 g di lamponi                   
½ di arancia                   
Zucchero

LA RICETTA

Finocchi e arance alla senape
dal Numero 46 del 23 novembre 2014
dell'Unione Sarda

Difficoltà: facile
Preparazione: 20 minuti
Ingredienti per 4 persone
2 finocchi                    
2 arance                   
mezzo limone                   
senape
olio extravergine di oliva, sale

LA RICETTA

Sfogliata di polpo con verdurine
dal Numero 45 del 16 novembre 2014

Difficoltà: media
Preparazione: 25 minuti
Cottura: 40 minuti
Ingredienti per 4 persone
700 g di polpo
2 coste di sedano
2 carote   
20 g di limone
una foglia di alloro   
un mazzetto di erba cipollina   
Aceto di vino bianco
Olio extravergine di oliva, sale

LA RICETTA

Fusilli alla crema di olive e menta
dal Numero 44 del 9 novembre 2014
dell'Unione Sarda

Difficoltà: media
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 15 minuti
Ingredienti per 4 persone
200 g di fusilli   
20 g di pecorino   
6 rametti di menta   
20 g di olive   
Olio extravergine di oliva
Sale

LA RICETTA

Banane con salsa ai frutti di bosco
dal Numero 43 del 2 novembre 2014
dell'Unione Sarda

Difficoltà: media
Preparazione: 20 minuti
Cottura: 15 minuti
Ingredienti per 4 persone
4 banane   
2 arance
2 ananas   
un kiwi   
50 g di frutti di bosco   
20 g di zucchero   
cannella in polvere

LA RICETTA

Patate e sedano con yogurt e capperi
dal Numero 42 del 26 ottobre 2014
dell'Unione Sarda

Difficoltà: facile
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 30 minuti
Ingredienti per 4 persone
600 g di patate   
2 cuori di sedano   
160 g di yogurt bianco magro   
40 g di capperi sotto sale   
un ciuffo di prezzemolo   
Peperoncino in polvere
Olio extravergine di oliva, sale

LA RICETTA

tacchino ai funghi
dal Numero 41 del 19 ottobre 2014
dell'Unione Sarda

Difficoltà: media
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 25 minuti
Ingredienti per 4 persone
500 g di cosce di tacchino                   
150 g di porcini                   
150 g di funghi cardarelli                   
½ cipolla                   
1 spicchio di aglio                   
6 foglie di salvia                   
1 ciuffo di prezzemolo                   
n. 2 di barbe di finocchietto                   
1 dl di vino bianco secco                    
Brodo vegetale
Olio extravergine di oliva, sale

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