LA RICETTA

Macedonia di frutti di bosco
dal Numero 32 del 5 settembre 2021
dell’Unione Sarda

Difficoltà: facile 
Preparazione: 10 min 
Cottura: 6 min

Ingredienti per 4 persone:
100 g di fragoline 
80 g di lamponi 
50 g di more 
40 g di mirtilli 
2 grappolini di ribes 
40 g di zucchero 
menta fresca

LA RICETTA

Peperoni ripieni di verdure
dal Numero 31 del 29 agosto 2021
dell’Unione Sarda

Difficoltà: media 
Preparazione: 25 min 
Cottura: 35 min
Ingredienti per 4 persone:
2 peperoni verdi grandi 
2 zucchine piccole 
250 g di pomodorini 
1 patata 
1 cuore di sedano 
20 g di parmigiano 
20 g di olive sarde snocciolate 
1 mazzetto di basilico 
olio extravergine di oliva 
sale
 

LA RICETTA

Involtini di trota con verdurine
dal Numero 28 del 25 luglio 2021
dell’Unione Sarda

Difficoltà: media 
Preparazione: 35 minuti 
Cottura: 5 minuti

Ingredienti per 4 persone:
2 trote salmonate di circa 350 g 
4 pomodorini
2 coste di sedano
1 cetriolo
1 carota 
1 limone 
olio extravergine di oliva 
sale

 

LA RICETTA

Fusilli agli asparagi
dal Numero 27 del 18 luglio 2021
dell’Unione Sarda

Difficoltà: media 
Preparazione: 10 min 
Cottura: 30 min

Ingredienti per 4 persone:
280 g di fusilli 
1 mazzetto di asparagi 
150 g di pomodorini 
1 scalogno 
20 g di parmigiano 
olio extravergine di oliva 
sale

LA RICETTA

Macedonia di ananas e fragole
dal Numero 26 del 11 luglio 2021
dell’Unione Sarda

Difficoltà: facile 
Preparazione: 25 min
Cottura: 10 min

Ingredienti per 4 persone:
2 ananas piccoli 
450 g di fragole 
60 g di zucchero 
2 limoni

LA RICETTA

Insalata tricolore con mele e noci
dal Numero 25 del 4 luglio 2021
dell’Unione Sarda

Difficoltà: media 
Preparazione: 35 min 
Cottura: 40 min

Ingredienti per 4 persone:
2 barbabietole rosse 
1 piccolo cuore di lattuga 
4 mele piccole 
1 costa di sedano 
60 g di gherigli di noce 
1 limone 
olio extravergine di oliva 
sale
 

LA RICETTA

Bresaola con le mele
dal Numero 24 del 27 giugno 2021
dell’Unione Sarda

Difficoltà: facile 
Preparazione: 25 min

Ingredienti per 4 persone:
4 mele 
80 g di fettine sottili di bresaola 
25 g di parmigiano 
1 limone e mezzo 
olio extravergine di oliva 
sal

LA RICETTA

Conchiglie all’ortolana
dal Numero 23 del 20 giugno 2021
dell’Unione Sarda

Difficoltà: media 
Preparazione: 10 min 
Cottura: 30 min

Ingredienti per 4 persone:
280 g di conchiglie 
150 g di piselli sgranati 
150 g di fagiolini 
1 zucchina  
1 spicchio di aglio 
20 g di parmigiano 
5 foglie di basilico 
olio extravergine di oliva 
sale
 

LA RICETTA

Sformatini di fragole
dal Numero 20 del 23 maggio 2021
dell’Unione Sarda

Difficoltà: media
Preparazione: 15 min
Cottura: 5 min
Ingredienti per 4 persone:
500 g di yogurt bianco magro
250 g di fragole
40 g di zucchero
5 fogli di gelatina

LA RICETTA

Radicchio del contadino
dal Numero 19 del 16 maggio 2021
dell’Unione Sarda

Difficoltà: media
Preparazione: 15 min
Cottura: 15 min
Ingredienti per 4 persone:
2 cespi di radicchio
1 pera
1,5 dl di vino rosso
1 limone
brodo vegetale
2 barbette di finocchietto selvatico 
Olio extravergine di oliva
sale

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