BIETOLE CON SALSA DI ACCIUGHE dal Numero 1 del 4 gennaio 2015

Preparazione:
1. Mondare le bietole e lavarle con cura. Scottarle per tre-quattro minuti in acqua bollente leggermente salata e scolarle. Tritare finemente le acciughe.
2. Scaldare due cucchiai d’olio in un tegame antiaderente, quindi unire l’aglio e il trito di acciughe. Fare insaporire e unire le bietole.
3. Saltare a fuoco medio per due minuti, eliminare l’aglio e aggiustare di sale. Servire le bietole calde o tiepide.

QUESTA SETTIMANA