Fusilli con pomodoro fresco e basilico dal Numero 37 del 27 settembre 2020

Difficoltà: facile
Preparazione: 10 min
Cottura: 15 min
Ingredienti per 4 persone:
320 g di fusilli
600 g di pomodorini
2 spicchi d’aglio
1 mazzo di basilico
olio extravergine d’oliva
sale

Preparazione:
1. Lavare i pomodorini, tagliarli a filetti e privarli dei semi.
2. Metterli in un colapasta e fare gocciolare l’acqua di vegetazione.
3. Raccoglierli in una terrina, salarli leggermente e unirvi gli spicchi d’aglio pelati e tagliati a metà, il basilico sminuzzato e due cucchiai d’olio extravergine.
4. Mescolare il tutto e fare riposare al fresco.
5. Cuocere i fusilli in abbondante acqua salata, scolarli al dente e unirli ai pomodori. Mescolare velocemente e servire.

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