LA RICETTA

Spaghetti aglio, olio e peperoncino
dal Numero 38 del 2 ottobre 2016
dell'Unione Sarda

Difficoltà: facile
Preparazione: 5 minuti
Cottura: 10 minuti
Ingredienti per 4 persone
320 gdi spaghetti   
2 spicchi di Aglio
1 ciuffo di prezzemolo
1 peperoncino piccante
Olio extravergine di oliva, sale

LA RICETTA

Macedonia di frutti di bosco
dal Numero 37 del 25 settembre 2016
dell'Unione Sarda

Difficoltà: facile
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 6 minuti
Ingredienti per 4 persone
100 g di fragoline                   
80 g di lamponi                    
50 g di more                   
40 g di mirtilli                   
2 grappolini di ribes                   
40 g zucchero                   
Menta fresca

LA RICETTA

Spiedini di verdure al rosmarino
dal Numero 36 del 18 settembre 2016
dell'Unione Sarda

Difficoltà: media
Preparazione: 30 minuti
Cottura: 10 minuti
Ingredienti per 4 persone
2 melanzane piccole           
1 peperone giallo         
1 peperone rosso       
1 peperone verde           
1 zucchina       
1 cipolla               
1 spicchio d’aglio               
4 rametti di rosmarino       
½ limone               
Olio extravergine di oliva, sale

LA RICETTA

Moscardini al basilico
dal Numero 35 del 11 settembre 2016
dell'Unione Sarda

Difficoltà: media
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 45 minuti
Ingredienti per 4 persone
1 Kg di moscardini                   
1 scalogno                     
1 mazzetto di basilico                   
Vino bianco secco                   
Olio extravergine di oliva, sale

LA RICETTA

Farfalle con zucchine e menta
dal Numero 34 del 4 settembre 2016
dell'Unione Sarda

Difficoltà: media
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 35 minuti
Ingredienti per 4 persone
280 g di farfalle       
4 zucchine         
8 fiori di zucca   
2 scalogni           
Amido di mais   
Menta fresca       
Olio extravergine di oliva, sale

LA RICETTA

Crema fredda di ananas e kiwi
dal Numero 33 del 28 agosto 2016
dell'Unione Sarda

Difficoltà: media
Preparazione: 20 minuti
Cottura: 10 minuti
Ingredienti per 4 persone
4 fette di ananas                   
6 kiwi                     
1/2 l di latte parzialmente scremato           
200 g di yogurt bianco magro                   
25 g di farina 00                   
30 g di zucchero semolato                   
Cannella in polvere

LA RICETTA

Verdure lesse in insalata
dal Numero 32 del 21 agosto 2016
dell'Unione Sarda

Difficoltà: media
Preparazione: 20 minuti
Cottura: 20 minuti
Ingredienti per 4 persone
1 cuore di lattuga       
200 g di fagiolini verdi     
2 pomodori tondi        
1 zucchina        
1 carota        
Aceto di vino bianco               
Olio extravergine di oliva, sale

LA RICETTA

Fettine di vitello con radicchio e cipolline
dal Numero 31 del 7 agosto 2016
dell'Unione Sarda

Difficoltà: media
Preparazione: 20 minuti
Cottura: 15 minuti
Ingredienti per 4 persone
500 g di girello di vitello       
1/2 cespo di radicchio rosso                 
2 cipolline fresche               
Olio extravergine di oliva, sale

LA RICETTA

Tortini di riso con pollo e zucchine
dal Numero 30 del 31 luglio 2016
dell'Unione Sarda

Difficoltà: media
Preparazione: 25 minuti
Cottura: 45 minuti
Ingredienti per 4 persone
220 g di riso                    
300 g di petto di pollo                   
2 zucchine                   
2 scalogni                    
20 g di parmigiano                   
2 rametti di timo                    
Vino bianco secco
Brodo vegetale                   
Olio extravergine di oliva, sale

LA RICETTA

Crema ai mirtilli
dal Numero 29 del 24 luglio 2016
dell'Unione Sarda

Difficoltà: media
Preparazione: 20 minuti
Cottura: 10 minuti
Ingredienti per 4 persone
350 g di mirtilli                   
4 dl di latte parzialmente scremato           
20 g di Farina 00                   
40 g di zucchero                   
2 tuorli                   
Vaniglia in polvere

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