Spaghetti aglio, olio e peperoncino
dal Numero 38 del 2 ottobre 2016
dell'Unione Sarda
Difficoltà: facile
Preparazione: 5 minuti
Cottura: 10 minuti
Ingredienti per 4 persone
320 gdi spaghetti
2 spicchi di Aglio
1 ciuffo di prezzemolo
1 peperoncino piccante
Olio extravergine di oliva, sale
Macedonia di frutti di bosco
dal Numero 37 del 25 settembre 2016
dell'Unione Sarda
Difficoltà: facile
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 6 minuti
Ingredienti per 4 persone
100 g di fragoline
80 g di lamponi
50 g di more
40 g di mirtilli
2 grappolini di ribes
40 g zucchero
Menta fresca
Spiedini di verdure al rosmarino
dal Numero 36 del 18 settembre 2016
dell'Unione Sarda
Difficoltà: media
Preparazione: 30 minuti
Cottura: 10 minuti
Ingredienti per 4 persone
2 melanzane piccole
1 peperone giallo
1 peperone rosso
1 peperone verde
1 zucchina
1 cipolla
1 spicchio d’aglio
4 rametti di rosmarino
½ limone
Olio extravergine di oliva, sale
Moscardini al basilico
dal Numero 35 del 11 settembre 2016
dell'Unione Sarda
Difficoltà: media
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 45 minuti
Ingredienti per 4 persone
1 Kg di moscardini
1 scalogno
1 mazzetto di basilico
Vino bianco secco
Olio extravergine di oliva, sale
Farfalle con zucchine e menta
dal Numero 34 del 4 settembre 2016
dell'Unione Sarda
Difficoltà: media
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 35 minuti
Ingredienti per 4 persone
280 g di farfalle
4 zucchine
8 fiori di zucca
2 scalogni
Amido di mais
Menta fresca
Olio extravergine di oliva, sale
Crema fredda di ananas e kiwi
dal Numero 33 del 28 agosto 2016
dell'Unione Sarda
Difficoltà: media
Preparazione: 20 minuti
Cottura: 10 minuti
Ingredienti per 4 persone
4 fette di ananas
6 kiwi
1/2 l di latte parzialmente scremato
200 g di yogurt bianco magro
25 g di farina 00
30 g di zucchero semolato
Cannella in polvere
Verdure lesse in insalata
dal Numero 32 del 21 agosto 2016
dell'Unione Sarda
Difficoltà: media
Preparazione: 20 minuti
Cottura: 20 minuti
Ingredienti per 4 persone
1 cuore di lattuga
200 g di fagiolini verdi
2 pomodori tondi
1 zucchina
1 carota
Aceto di vino bianco
Olio extravergine di oliva, sale
Fettine di vitello con radicchio e cipolline
dal Numero 31 del 7 agosto 2016
dell'Unione Sarda
Difficoltà: media
Preparazione: 20 minuti
Cottura: 15 minuti
Ingredienti per 4 persone
500 g di girello di vitello
1/2 cespo di radicchio rosso
2 cipolline fresche
Olio extravergine di oliva, sale
Tortini di riso con pollo e zucchine
dal Numero 30 del 31 luglio 2016
dell'Unione Sarda
Difficoltà: media
Preparazione: 25 minuti
Cottura: 45 minuti
Ingredienti per 4 persone
220 g di riso
300 g di petto di pollo
2 zucchine
2 scalogni
20 g di parmigiano
2 rametti di timo
Vino bianco secco
Brodo vegetale
Olio extravergine di oliva, sale
Crema ai mirtilli
dal Numero 29 del 24 luglio 2016
dell'Unione Sarda
Difficoltà: media
Preparazione: 20 minuti
Cottura: 10 minuti
Ingredienti per 4 persone
350 g di mirtilli
4 dl di latte parzialmente scremato
20 g di Farina 00
40 g di zucchero
2 tuorli
Vaniglia in polvere