Spiedini di maiale alla griglia dal Numero 48 del 11 dicembre 2016

Preparazione:
1. Tagliare a cubetti regolari la carne di maiale. Salarla e peparla.
2. Pulire i pezzi di peperone, eliminando il picciolo e le parti interne bianche, quindi ridurle in tocchi regolari e salarli leggermente.
3. Distribuire il tutto in quattro spiedini, alternando i pezzetti di carne con i pezzetti di peperone.
4. In una ciotola preparare una salsina con il succo del limone, due cucchiai d’olio e un pizzico di sale.
5. Sistemare gli spiedini nella griglia calda e farli cuocere rigirandoli spesso.
6. Verso la fine della cottura spennellarli con il ciuffo di prezzemolo intinto della salsina e farli cuocere ancora per qualche minuto. Servirli caldissimi.

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