Crema di yogurt al caffè dal Numero 47 del 29 novembre 2015

Difficoltà: media
Preparazione: 20 minuti
Cottura: 5 minuti
Ingredienti per 4 persone
250 g di Yogurt bianco magro                   
20 g di miele                   
2 albumi                   
20 g di caffè decaffeinato solubile

Preparazione:
1. Scaldare leggermente il miele a bagnomaria. Unirlo allo yogurt in una terrina e riporre il composto nel frigorifero per circa mezz’ora.
2. Stemperare il caffè solubile in due cucchiai d’acqua e aggiungerlo al composto di yogurt.
3. Montare a neve ferma gli albumi e unirli al composto mescolando delicatamente dal basso verso l’alto con una spatola.
4. Dividere il composto in quattro coppette e riporle nel frigorifero per due ore prima di servire.